لفائف اللحم البقري الفلمنكية
نقطع اللحم إلى 4 طبقات. خفق، ملح، فلفل. قطعي الشجيرة إلى شرائح ولفي الفلفل الأحمر. قطع الخيار بالطول إلى 4 أجزاء. يقشر الفلفل ويقطع بطول إلى 4 أجزاء. لكل قطعة لحم، ضعي شريط من الشجيرة وشريط من الخيار وربع جراب فلفل وربع اللحوم المفرومة. لف اللحم باللفائف والضمادات. اقلي اللفائف في الدهون حتى تصبح رودية. قطع الجزر إلى دوائر وقطع الكرفس. يقطع البصل ويقلى في مقلاة مرشوشة بالسكر. دهن الشكل العميق بالدهون، ضعي اللفائف مع الجزر والكرفس والبصل. اخلطي البيرة مع الماء والحليب والملح والفلفل واسكبي اللفائف مع الخليط. اخبزيها تحت الغطاء في الفرن لمدة 45 دقيقة.
لحم البقر - 600 جم، شحم الخنزير - 100 جم، الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة، الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة، الخيار المعلب حسب الرغبة، اللحم المفروم - 50 جرام، أو لحم خنزير مفروم - 50 جرام، فلفل حلو - 1 جراب، دهون للشواء 50 جرام، كرفس - 50 جم، جزر - 50 جم، بصل - 150 جم، سكر حسب الرغبة، بيرة خفيفة - 100 مل، حليب - 50 مل