اللسان تحت الصلصة البيضاء مع الزبيب

1 حصة


اغسل لسان اللحم البقري الطازج مع التوابل. بعد الطهي، أخرجه وأغمره بالماء البارد وأخرج الجلد منه. على المرق، حيث ينضج اللسان، قم بإعداد صلصة: اقلي ملعقة من الدقيق بملعقة من الزيت، وخففي بالمرق المصفى، واغليه، وأضيفي الزبيب الجاف والمغسول، واطهيه لمدة 5-10 دقائق، ثم أخرجه من النار، الملح، أضيفي عصير الليمون والزيت. يقطع اللسان إلى شرائح مذابة ويوضع في طبق ويصب على اللسان مع الصلصة المطبوخة. يمكن تحضير ألسنة لحم الخنزير ولحم الضأن الطازجة بنفس الطريقة.