خنكالي

1 حصة


ينخل دقيق القمح في طبق مسطح كبير، ويجمع مع تل، ويصنع منخفضًا، ويسكب الماء فيه، ويضاف الملح ويعجن العجين غير البارد. لفي العجينة الناتجة على لوح بطبقة رقيقة، وقطعي دوائر بحجم طبق الحلوى، وضعي 1 ملعقة كبيرة. ل على كل دائرة، وجمع الحواف، إعطاء الشكل المطلوب (انظر الصورة). طبخ خنكالي مثل الزلابية.