قرع محشو باللحم

1 حصة


يتم غسل القرع وتنظيفه وتقطيعه إلى 4 أجزاء، ويتم إخراج اللب بالبذور بملعقة. ثم يقوم المرء بحشوة اللحم المفروم ووضعها في مقلاة وصبها مع الصلصة ووضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. كيف يتم صنع اللحم المفروم ؟ يوضع اللحم في قدر ويسكب بالماء الساخن ويملح ويغلى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. ثم يتم تمرير اللحم من خلال مطحنة اللحم، ويقلى البصل المفروم في الزيت، ويضاف الأرز المسلوق والبيض النيء ويخلط. صلصة. يذوب الزيت في مقلاة ويسكب الدقيق ويقلى قليلاً مع التحريك. يضاف هريس الطماطم، ويتم سكب مرق اللحم الساخن الذي يتم الحصول عليه أثناء طهي اللحم (نصف كوب) تدريجياً ويغلى حتى يتكاثف.