كيبابشيتا

1 حصة


قطع لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر إلى قطع وتخطي مطحنة اللحم الأسود. الملح، اطرق المائدة جيدًا ووقف في مكان بارد لعدة ساعات. ثم يضاف البصل المفروم ناعماً والفلفل الأسود والكمون ويعجن جيداً ويقرع مرة أخرى. من النقانق ذات الشكل الكتلي النهائي التي يبلغ وزن كل منها 40 جرامًا، وطولها 5-6 سم وسمكها حوالي 2 سم، اقلي على شبكة، بعد أن رشها سابقًا بالزيت النباتي. أكواب جاهزة للتقديم مع أي طبق جانبي.