زلابية بطاطس نيئة محشوة باللحم البولندي

1 حصة


اطهي نصف البطاطس في القشر، قشر، مر عبر مطحنة اللحم، بارد. تقشر البطاطس المتبقية، وتبشر على مبشرة ناعمة، وتعصر قليلاً من خلال كيس قماش، وتترك السائل المعصور ليقف جانباً. ثم صفي السائل، وأضيفي دقيق البطاطس المتبقي إلى البطاطس المعصورة، واخلطيها مع البطاطس المسلوقة، وأطلقي البيضة، والملح، وعجن العجينة. لتمرير اللحم المفروم من خلال مطحنة اللحم وكعكة. أضف البصل المحمص والفلفل والملح واخلط كل شيء جيدًا. قطع بكرة قطرها 3 سم من العجين، وتقطيعها إلى قطع، وصنع كعكات صغيرة، ووضع اللحم المفروم، والقرص، وصنع كرات الجوز، واطهيها في ماء مملح لمدة 4-5 دقائق. أزل بالملعقة، اسكب الماء المغلي، اترك الماء يصرف. ضع طبق، صب شحم الخنزير المذاب