مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أرنب في كريمة حامضة (6 حصص)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / أرنب

6 حصص
ساعة 1 20 دقيقة في 20 دقيقة

ستخبرك وصفة الأرنب في الكريمة الحامضة بمدى لذيذها لطهي لحوم الأرانب الصحية والغذائية. الأرنب الموجود في الكريمة الحامضة هو طبق شائع إلى حد ما، والأرنب طري وذوق غني لطيف. لذا، فإن كيفية صنع أرنب من الكريمة الحامضة هي وصفة خطوة بخطوة، بسيطة وبأسعار معقولة.

لحم الأرانب - 700-800 جرام، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة، نبيذ أبيض جاف - 1-1.5 كوب، كريمة حامضة - 1-1.5 كوب، زبدة - 50-70 جرام، شبت للتزيين - 1-2 غصن

تحضير المنتجات لصنع الأرانب في الكريمة الحامضة. للإطفاء، إن أمكن، اختر الأجزاء اللحمية من الجثة: الساقين الخلفية والأمامية، الخلفية.

كيفية صنع أرنب في الكريمة الحامضة: قطع الأرنب إلى قطع على المفاصل. قطع قطع كبيرة (على سبيل المثال، الجزء العلوي من الأرجل الخلفية) إلى نصفين.

تبشر بالملح والفلفل وتترك لفترة (10 دقائق).

تذوب الزبدة في مقلاة أو في قدر كبير من الحديد الزهر (إذا كانت المقلاة صغيرة، خذ نصف جزء من الزيت أولاً). يُقلى الأرنب بالزبدة في قدر كبير من الحديد الزهر حتى يصبح روديًا. أولاً على جانب واحد (اقلي لمدة 5 دقائق على نار عالية).

ثم على الجانب الآخر (5 دقائق أخرى على نار عالية).

اخلطي الكريمة الحامضة والنبيذ.

إذا كان الأرنب يقلي في مقلاة، انقله إلى قدر أو مرجل مع الزبدة. ثم اسكبي النبيذ والقشدة الحامضة في المقلاة (يجب أن يغطي السائل اللحم بمقدار 0. 5 سم)، وأضيفي ورقة الغار، وأغلقي بإحكام بغطاء واتركي الأرنب على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.

يتم تقديم الأرنب الموجود في الكريمة الحامضة مع الصلصة التي يتم طهيها فيها. يعمل بشكل جيد مع البطاطس المقلية أو البطاطا المهروسة.