لحم في عصير الرمان

نظف الرمان، واهرس الحبوب بدافع خشبي في مصفاة مع ثقوب صغيرة. يقطع اللحم إلى ألواح صغيرة ويخلط مع عصير الرمان ويتبل لمدة 30 دقيقة. ثم ضعي اللحم والعصير في مقلاة واتركيها على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء بإحكام حتى لا يغلي العصير. إذا كان العصير يغلي، فقم بتعبئته بقليل من الماء المغلي. إذا لزم الأمر، أضيفي اللحم في نهاية الطهي (عادة لا يكون ذلك مطلوبًا). ينصح بالأرز المسلوق للطبق الجانبي.