حشوة الكبد
8 حصصساعة 1 10 دقيقة في 30 دقيقةمع الحشوة من الكبد، يمكنك تحضير الفطائر والبطاطس وما إلى ذلك. حشوة الكبد مناسبة تمامًا للفطائر.
للحشو:، كبد الدجاج - 500 غ، أو كبد لحم الخنزير - 500 غ، البصل - 1-2 ملعقة صغيرة 0,5 البقدونس - حفنة 0,5 (حسب الرغبة)، شبت الخضر - باقة (حسب الرغبة)، ملح - 0,5 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)، فلفل - قرصة 1 (حسب الرغبة)، زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة ملاعق، *، لعجين البطاطس:، البطاطس - 1 كجم، البيض - 2-3 كجم، الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، دقيق (حوالي) - 2.5 كوبمنتجات حشو الكبد أمامك.
كيفية صنع حشوة من الكبد: لفطائر البطاطس، اغلي البطاطس في زيك الرسمي مسبقًا. للقيام بذلك، اغسل البطاطس، ضعيها في قدر، اسكبي الماء البارد، ضعيها على نار، اتركيها حتى تغلي. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة).
يمكنك أخذ أي كبد للحشو. قبل تحضير الحشوة من الكبد، اشطف كبد الدجاج (أو لحم الخنزير) وقطع القنوات الصفراوية.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً.
للحشوة: ضعي الكبد المحضر في قدر، اسكبي الماء البارد، اتركيه حتى يغلي، اغليه على نار خفيفة (حوالي 15 دقيقة). يمكنك قلي الكبد في زيت نباتي ساخن (لذلك سيكون الكبد الموجود في الحشوة أكثر عطرية).
سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي. يوضع البصل في زيت ساخن ويقلى حتى يصبح ذهبيًا (يوضع) في زيت نباتي ساخن مع التحريك على نار متوسطة (2-3 دقائق).
اغسل الخضر وقطعها جيدًا.
قطع الكبد ناعماً.
ضع جميع المكونات في وعاء.
يقلب الكبد بالبصل المقلي والخضر المفروم مع إضافة الملح والفلفل. حشوة الكبد جاهزة!
قشر البطاطس المسلوقة ومررها عبر مطحنة اللحم أو البشرة.
قم بدفع بيض الدجاج إلى البطاطس.
أضف الزيت النباتي والدقيق.
اعجن العجينة جيدًا من البطاطس وبيضة أو بيضتين وزيت نباتي ودقيق.
اصنع نقانق من العجين.
نقانق مقطعة إلى قطع.
لفّ قطع العجين في دوائر. (أو من عجينة البطاطس، افردي طبقة من السماكة المتوسطة، مقطعة إلى مربعات. )ضع شريحة من الحشو على جانب واحد من الدائرة (أو المربع)، وأغلق الجانب الآخر، واضغط على الحواف، وشكل فطيرة.
قم بتشغيل الفرن. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. ضع الفطائر المعدة على صينية خبز. دهن الفطائر بالبيض المخفوق.
ضعي صينية الخبز في الفرن على الرف الأوسط، واخبزي الفطائر في الفرن المسخنة مسبقًا إلى 200 درجة حتى تصبح وردية (حوالي 25-30 دقيقة).
الفطائر المليئة بالكبد جاهزة.
أتمنى لك وجبة شهية!