مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيلاف خاص باللحوم الصغيرة المطبوخة بشكل زائد

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم

4 حصص

يُفصل اللحم الخالي من الدهون عن العظام، ويُقطع اللحم إلى قطع بحجم البازلاء، ويُقلى بعمق، ويُترك جانبًا. تقلى البذور في دهون ساخنة للغاية، ويضاف البصل، ويقلى حتى تتشكل قشرة رودي، ثم يوضع الجزر ويستمر في القلي. يُضاف الملح والتوابل إلى الزرفاك، ويُسكب الماء، ويُغلى، ويُملأ الأرز باللحم المحضر سابقًا، ويُغلق البيلاف بعد غلي الرطوبة. امزج بيلاف قبل التقديم. يقدم بيلاف مع سلطة الرمان والبصل.

الأرز - 800 جرام، اللحوم الطرية - 800 جم، دهون لحم الخنزير - 1.2 كجم، الجزر - 400 جم، البصل - 3-4 قطعة، الملح حسب الرغبة، التوابل حسب الرغبة