مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيلاف مع لفائف الملفوف من أوراق العنب

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم

4 حصص

اصنع اللحم المفروم لفائف الملفوف من اللحم والبصل. اشطف أوراق العنب الصغيرة في الماء البارد. وزعي ملعقة صغيرة من اللحم المفروم على كل ورقة واصنعي لفائف الملفوف الصغيرة. حتى لا تتكشف لفائف الملفوف، يجب وضعها على السبورة مع التماس. عندما تكون جميع لفائف الملفوف جاهزة، ضعيها على خيط بإبرة، ضعيها في طبق منفصل بالماء واغليها. بيلاف للطهي باسم «بيلاف في فرغانسك». قبل وضع الأرز في الزرفاك، ضعي لفائف الملفوف واطهيها مع الأرز. اخلطي البيلاف النهائي ونقله إلى طبق، ورتبي لفائف الملفوف في الأعلى.

الأرز - 1 كجم، اللحم - 350 جم، الدهون - 250 جم، الجزر - 400 جم، البصل - 2-3 قطعة.، زيرا - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة، ملح حسب الرغبة، لحم - 350 جم، بصل - 4-5 قطعة.، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة - ملعقة صغيرة، ملح حسب الرغبة