بيلاف باللحوم والخضروات
2 حصص1 ساعة 30 دقيقةوصفة بيلاف لذيذة مع الخضار. عظيم لتناول غداء يوم الأحد.
جزر - 200 جرام، طماطم - 200 جرام، كوسة - 200 جرام، أي لحم (أو الكبد) - 200 جرام، أرز - 150 جرام، لحم خنزير سالو (أو القطران) - 50 جم (حسب الرغبة)، البصل - 200 جم، الفلفل البلغاري - 200 جم، الملح - 1 ملعقة صغيرة، الزيت النباتي - لقلي الخضار، الفلفل الأسود المطحون (اختياري) - 0.25 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)، ورقة الخليج (اختياري) - 1 كمبيوتر شخصي، بقدونس طازج (اختياري) - 0.25 حزمةتحضير المنتجات للبيلاف باللحوم والخضروات.
اقطع شحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
نقطع أي لحم أو كبد إلى قطع صغيرة.
قشر البصل واغسله وقطعه جيدًا.
قشر الجزر واغسله وقطعه إلى شرائح رفيعة.
اغسل الفلفل الجرس وقشره من البذور وقطعه جيدًا.
اغسل الطماطم وقطعها جيدًا.
اغسل الكوسة وقطعها إلى مكعبات.
اقلي اللحم على شحم الخنزير أو القطران. تقلى على نار متوسطة مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون.
ضع المنتجات في طبقات، واملح كل شيء قليلاً بشكل منفصل. بادئ ذي بدء، أرسل اللحم إلى قدر، وقم بتنسيقه.
يُقلى البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ضع البصل على اللحم
يقلى الجزر على نار متوسطة مع التحريك، 2-3 دقائق.
ضع الجزر في الطبقة التالية.
ثم أرسل الفلفل المفروم إلى المقلاة.
وزعي الطماطم المطحونة على الفلفل.
ضع الكوسة المعدة على الطماطم.
اشطف الأرز في الماء البارد.
يُسكب الأرز فوق الكوسة، المستوى.
اغلي الغلاية. ضعي فوق الأرز ماء مغلي. يجب سكب الماء بإصبع واحد فوق طبقة الأرز.
ضعها للطهي. جلب حتى الغليان. كيفية الغليان وتخفيف الحرارة والاستعداد على نار صغيرة تحت الغطاء. أثناء الطهي، لا تتدخل. يكون بيلاف جاهزًا عندما يصبح الأرز طريًا.
في نهاية الطهي، يُضاف الفلفل وأوراق الغار والبقدونس والملح (إذا لزم الأمر) حسب الرغبة.
بيلاف مع اللحوم والخضروات جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!
إذا لم تكن أي من الخضروات في متناول اليد، فيمكنك قصر نفسك على ما تأكله، فقط تحتاج إلى الالتزام بالتسلسل. حتى اليقطين يمكن إضافته إلى بيلاف. للقيام بذلك، قشر اليقطين واغسله وقطعه إلى قطع، حوالي 7 جرام لكل منهما. يتم وضعها قبل وضع الأرز.