مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيلاف مع أوروك مجفف

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم

1 حصة

يُقلى البصل في دهون شديدة الحرارة، ويُقطع لحم البقر الخالي من الدهون إلى قطع، ويُقطع الجزر بالقش، ويُتبل بالملح والتوابل، ويُسكب الماء. عندما يغلي الزيرفاك، أضف أوريوك مجفف من صنف «كانداك» أو «إسفارك» مغسولًا جيدًا في الماء البارد (يجب تجفيف الأوريوك في الشمس). ثم املأ الأرز المحضر واطهيه بالطريقة المعتادة. يتم تقديم بيلاف مع الأوروك في أطباق منفصلة.

أرز - 1 كجم، دهون لحم الخنزير - 250 جم، لحم طري - 300 جم، أوريوك - 300 جم، جزر - 800 جم، ملح حسب الرغبة، توابل حسب الرغبة