مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بوراني مع الفاصوليا الخضراء

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / طائر

نقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع، نسلقها. يُضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً وخضار الريحان والفحم والطرخون والبقدونس والكزبرة والشبت والقرنفل والقرفة المطحونة والملح والخلط. ضعي الزبدة المذابة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. اقلي الدجاج وقطعيه إلى أجزاء. يُسكب الماتسوني في قطعة من الشاش المزدوج ويُعلق على زجاج السائل. اخفق ماتسوني المتبقي في الشاش مع نصف كوب من الماء المسلوق. ضعي نصف الفاصوليا المطهية على الطبق، ضعي قطع الدجاج المقلي فوقها، ضعي بقية الفاصوليا. يُسكب فوق الماتسوني المخفوق ويُرش بالسكر المطحون والقرفة.

دجاج - 1 كمبيوتر، فاصوليا خضراء - 1 كجم، زبدة مذابة - 200-250 جرام، بصل أخضر - 8-10 ريش، شابر (خضر) 6 أغصان، شبت أخضر - 6 أغصان، خضار الطرخون - 6 أغصان، 6 أغصان، ملح - 0.5 لتر، سكر مطحون حسب الرغبة، طعم،