مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

دجاج التبغ

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / طائر

1 حصة

يتم علاج جثة الدجاج، ويتم قطع الثدي بالطول، ويتم دس الأرجل في «جيوب» وإعطائها شكلاً مسطحًا. مرشوش بالملح ومزلق بالكريمة الحامضة ومقلي في الزيت تحت الضغط. يقدم بشكل منفصل الخس المخلل أو البرقوق، أو الباذنجان المحمص فوق الفحم على سيخ مع الطماطم والفلفل، بالإضافة إلى صلصة التكمالي أو الثوم المطحون المخفف.

دجاج - 0.5 قطعة، زبدة مذابة - 10 جم، كريمة حامضة - 3 جم، صلصة - 25 جم، طماطم - 40 جم، بصل أخضر - 10 جم، دهون - 10 جم، باذنجان - 95 جم، فلفل جرس - 20 جم، خضر - 20 جم