Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
فريكيز الدجاج الباريسي مع النبيذ الأبيض
4 حصص
(فريكاسي لا باريزيان) قطعي الدجاج إلى قطع، وابشري بالملح والفلفل الأسود والأحمر. تذوب الزبدة في محمصة من الحديد الزهر وتقلى فيها الدجاج. رشي الدجاج بالدقيق وضعي ورق الغار والثوم وإكليل الجبل والبقدونس في المحمصة. اسكبي مرق النبيذ والدجاج. أغلق الغطاء وضعي المحمصة في فرن مسخن مسبقًا (حتى 180 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة أو اتركيها هناك حتى يصبح لحم الدجاج طريًا. ضعي الدجاج في طبق، وأخرجي ورق الغار والبقدونس. ضعي المحمصة مع المرق على نار قوية لمدة 5 دقائق. اخفقي صفار البيض والقشدة وعصير الليمون واسكبي القليل من المرق الساخن من المحمصة فيها بقلة رقيقة، مع التحريك باستمرار حتى لا يلتف صفار البيض. يُسكب صفار البيض مع الكريمة في المحمصة ويُمزج جيدًا. الملح حسب الرغبة. نعيد الدجاج ونسخنه، لكن لا تدع الصلصة تغلي. قدميها مع طبق جانبي من الفطر المقلي.
(فريكاسي لا باريزيان) قطعي الدجاج إلى قطع، وابشري بالملح والفلفل الأسود والأحمر. تذوب الزبدة في محمصة من الحديد الزهر وتقلى فيها الدجاج. رشي الدجاج بالدقيق وضعي ورق الغار والثوم وإكليل الجبل والبقدونس في المحمصة. اسكبي مرق النبيذ والدجاج. أغلق الغطاء وضعي المحمصة في فرن مسخن مسبقًا (حتى 180 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة أو اتركيها هناك حتى يصبح لحم الدجاج طريًا. ضعي الدجاج في طبق، وأخرجي ورق الغار والبقدونس. ضعي المحمصة مع المرق على نار قوية لمدة 5 دقائق. اخفقي صفار البيض والقشدة وعصير الليمون واسكبي القليل من المرق الساخن من المحمصة فيها بقلة رقيقة، مع التحريك باستمرار حتى لا يلتف صفار البيض. يُسكب صفار البيض مع الكريمة في المحمصة ويُمزج جيدًا. الملح حسب الرغبة. نعيد الدجاج ونسخنه، لكن لا تدع الصلصة تغلي. قدميها مع طبق جانبي من الفطر المقلي.
دجاج - 2 كجم ملح - 2.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، نبيذ أبيض جاف - 1 كوب، مرق دجاج - 1 كوب، ورق غار - 1 كمبيوتر، ثوم - 1 إسفين، إكليل الجبل - 0.25 ملعقة صغيرة، خضار البقدونس - 2 ملعقة صغيرة، صفار - 2 ملعقة كبيرة، كريم - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة صغيرة عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
