مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أوزة أو بطة مدخنة ساخنة مع الخوخ

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / طائر

2 حصص

قم بتقطيع الجزر وسكر البقدونس والكرفس والبصل إلى أسافين في الزيت. ضع هذه الجذور في صلصة حمراء. نضيف النبيذ الأحمر وجوزة الطيب والقرفة ونترك الصلصة تغلي. قطعي الأوزة أو البط إلى أجزاء، ضعيها في الصلصة واتركيها على نار هادئة. قبل 15 دقيقة من استعداد الطائر، ضع الخوخ المغسول بعد إزالة العظام منه سابقًا. عند التقديم، ضعي الطائر في طبق عميق، اسكبي فوق الصلصة، قدمي الطبق الجانبي.

أوزة - 1 كجم، أو بطة - 1 كجم، وخوخ - 400 جم، زبدة - 50 جم، نبيذ - 100 جم، بصل - 100 جم، جزر - 200 جم، بقدونس خضر - 35 جم، كرفس - 35 جم، جوز حسب الرغبة، قرفة حسب الرغبة