ركبتي بخار الدجاج

يستخدم لحوم الدواجن في التغذية العلاجية. في الدواجن الأقل من لحوم البقر والأنسجة الضامة، تكون دهون الطيور منخفضة الذوبان، وتحتوي على المزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأساسية ويمكن امتصاصها بسهولة أكبر، ويمكن هضم لحوم الدجاج بسهولة. يعد التبخير اللطيف ضروريًا أيضًا للتغذية الغذائية. تجمع ركوع الدجاج المطهو على البخار بين مزايا لحم الدجاج وطريقة التبخير، لذا فإن ركوع الدجاج رائعة لقائمة علاجية وغذائية.