دجاج مخملي

1 حصة


اغسل وجفف الفطر والفاصوليا الخضراء. قطع الفطر إلى شرائح، حبوب - قطريا إلى قطع 2 سم. يقطع المكسرات أو اللوز تقريبًا. قطع الكرفس ناعماً. تجفف الخضار الجاهزة وتترك جانبا. إزالة الجلد وإزالة العظام من الدجاج. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة، ووضعه على لوح وضربه بالجانب الحاد من سكين المطبخ. اخفق السناجب في رغوة، أضف أذن ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اخلطي مع قطع الدجاج. سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة أو مقلاة وضعي شرائح الزنجبيل. زد الحرارة، ضع شرائح الدجاج واخلطها على الفور. يجب تسخين الزيت بشدة، بحيث يبيض الدجاج في أقل من دقيقة
1. يرفع اللحم بعد 2-3 دقائق، ويترك العصير في مقلاة أو مقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى السائل المتبقي بعد قلي اللحم واقليه بسرعة مع التحريك والخضروات الجاهزة. عندما تكون الخضار خضراء زاهية، ضعي شرائح الدجاج واخلطيها برفق وأخرجها من النار. من المهم عدم الإفراط في طهي الخضار، بل يجب أن تظل عصرية ومقرمشة في المنتصف.