دجاج مقلي

1 حصة


ملح الدجاج المدمر والمغسول، وربط الأجنحة والساقين، ووزع السطح بالكريمة الحامضة أو الزبدة، ووضعه في صينية خبز (للخلف لأسفل) واقليه في فرن ساخن حتى يصبح الدجاج بنيًا من جميع الجوانب. ثم اسكبي 1 كوب من الماء الساخن أو المرق، وأضيفي الجزر والبقدونس المفروم إلى أسافين والعديد من الفلفل، وقللي الحرارة واقليها وسقيها كل 10-15 دقائق مع تشكل العصير أثناء القلي. لمنع الدجاج من الاحتراق، يمكن تغطية الشواء بالورق المدهون. اقلي الدجاج لمدة
1. 5 ساعة تقريبًا عندما تدخل الشوكة اللحم بحرية في المكان الأكثر سمكًا، وتشوي جاهزة. في منتصف المشوي، يمكنك وضع البطاطس أو الجزر أو التفاح على نفس صينية الخبز بجوار الدجاج. كما يجب أن تسقى بالعصير من المشوي. عادة ما تقلى البطاطس إلى 2 أو 4 أجزاء، جزر - مقطع إلى أسافين، تفاح (مع قشر) - كامل. يُقطع المشوي المبرد قليلاً إلى قطع بسكين حاد ويوضع في طبق على شكل طائر كامل. ثم سخني في الفرن، ضعي البطاطس المقلية أو الجزر أو التفاح حولها. يخفف العصير الساخن المتبقي بالماء الساخن، ويطهى قليلاً، ويصفى ويقدم في قدر