دجاج مقلي مع الفطر

1 حصة


يُطهى الدجاج ويُشطف ويُجف جيدًا. يقطع كل منها إلى قطع 4 سم، ويغسل ويجفف الفطر، ويقطع الفطر الكبير إلى شرائح، ويترك الفطر الصغير كاملاً. يقطع الثوم ناعماً سخني الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة واقلي الثوم المفروم على نار متوسطة. عندما تدخل نكهات الثوم في الزيت النباتي، قم بإزالة الثوم وزيادة الحرارة، ضع الدجاج المفروم. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الفطر ويخفف الحرارة ويطهى تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق أخرى. اسكبي نبيذ الأرز أو الشيري عندما يتبخر بعض النبيذ، واسكبي صلصة الصويا أو الملح وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من الماء. أضف غلوتامات الصوديوم. قف تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.