دجاج باللغة الإستونية

1 حصة


يتم تقطيع جثة الدجاج المحضرة إلى نصفين على طول خط العمود الفقري، ويتم سكبها مع التتبيلة الباردة وتركها في طبق مغلق لمدة 2 أيام. ثم تُجفف بمنشفة وتُقلى في الفرن باللون الدهني حتى تصبح رودية، مع إضافة التتبيلة. يتم تقسيم الدجاج المبرد إلى أجزاء حتى لا يتلاشى لاحقًا، ويوضع في الثلاجة، ملفوفًا بورق القصدير أو ورق الزبدة.