دجاج سيتشوان

1 حصة


يغلي الدجاج بالكامل في كمية كافية من الماء، ويزيل ويبرد. يقسم الدجاج إلى 4 أجزاء (2 فيليه و 2 ساقين)، ويفصل اللحم عن العظام ويقطع إلى قضبان. قطع الجزء الخلفي والحوضي من الدجاج إلى قطع صغيرة. للصلصة، يُقطع البصل الأخضر جيدًا، ويُضاف البهارات ويُقطع البصل بالفلفل بسكين. ضعي البصل في البيانو واسكبي صلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم واخلطيهم جيدًا. ضع قطعًا مفرومة من الظهر والحوض من الدجاج على الطبق في المنتصف، مقطعة من اللحم إلى ألواح. يُسكب فوق لحم الدجاج مع الصلصة المطبوخة ويُقدم باردًا.