دجاج المعكرونة محلي الصنع

1 حصة


يفصل لحم الدجاج عن العظام ويقطع إلى قطع كبيرة إلى حد ما. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قطع الزنجبيل. تسخين دهون الدجاج في مقلاة أو مقلاة، ضع اللحم والعظام والبصل المفروم والزنجبيل فيها واقلي كل شيء. عندما تغلي الدهون، تصب في الأرز أو نبيذ الحلوى،
1. 5 لتر من الماء المغلي، تزيل الرغوة وتطهى المرق على نار متوسطة حتى يتغلى حجم السائل بحوالي 1/

3. أخرجي عظام الدجاج والبصل والزنجبيل وأضيفي الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. يُطهى المعكرونة بشكل منفصل في الماء المملح، ويُصفى الماء ويُنشر المعكرونة في نباتات أو يوضع في طبق ساخن كبير. يقطع لحم الدجاج إلى «ريش» رقيق، ويوضع على المعكرونة، ويسكب فوق المرق ويقدم.