دجاج بالفلفل الحلو

1 حصة


من الفلفل يزيل صناديق البذور ويقطع إلى مكعبات. يطبخ الدجاج ويفصل اللحم عن العظام ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يخفق البياض مع
1. 5 ملعقة كبيرة من النشا ويخفض الدجاج المفروم في هذا الخليط. زيت نباتي حراري في مقلاة أو مقلاة. عندما تكون المقلاة ساخنة، ضعي كل الدجاج المفروم في وقت واحد واخلطيهم بسرعة. اقلي على نار عالية لمدة 2-3 دقائق، ثم اسكبي نبيذ الأرز أو الشيري. عندما يغلي السائل، يُسكب في صلصة الصويا أو يُضاف الملح، ضع السكر. يقلى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يضاف الفلفل المفروم ويقلى لمدة 4 دقائق أخرى. في طبق مطبوخ بشكل صحيح، يجب أن يحتفظ الفلفل بملمسه المقرمش، وعلى العكس من ذلك، يجب أن «يذوب» اللحم في الفم.