دجاج مطهو ببطء مع البرقوق

3 حصص


ضعي الزيت والجذور المفرومة في مقلاة، وضعيها على نار هادئة، وعندما يغلي الزيت، ضعي الدجاج النيء المفروم في أجزاء. اقلي الجذور مع إضافة القليل من الماء حتى لا تحرق الجذور. عندما يُقلى الدجاج جيدًا، ضعه مع الجذور في قدر، اسكبه فوق المرق المطبوخ من حبوب الدجاج، مع الملح، اطهيه لمدة 40 دقيقة. يُقلى الدقيق حتى يصبح ذهبيًا على ملعقة زيت، ويُخفف بمرق الدجاج: يُسكب في الخل ويُضاف السكر ويُغلى ويُوضع البرقوق في الصلصة ويُنقع في الماء المغلي لمدة 3-4 ساعات. اسكبي هذه الصلصة فوق الدجاج.