دجاج باللغة الإسبانية

4 حصص


يُخبز الفلفل الحلو في الفرن على رف لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن يتحول لون الجلد إلى اللون البني والفقاعات. يُرفع الفلفل ويُبرد قليلاً ويُقشر ويُقطع إلى نصفين ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. يقطع الدجاج إلى قطع ويغسل ويمسح حتى يجف ويقلى في زيت الزيتون. نسكب عصير الطماطم فوق الدجاج ونضع الفلفل المفروم والتوابل ويوضع في علبة الخبز. غطي القصدير بغطاء واخبزيه في الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم يضاف الزيتون ويقطع إلى دوائر ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يُرفع الدجاج ويُحتفظ به في مكان دافئ، وتُصفى الصلصة في قدر. يُخفف النشا بقليل من الماء ويُسكب في الصلصة ويُغلى المزيج. نضع الدجاج في طبق ونسكب فوق الصلصة ونزينها بأوراق الخنق.