عقل ربلة الساق

1 حصة


يتم غسل الأدمغة وتنظيفها من الأفلام ووضعها في ماء مغلي مملح بالخل وغليها لمدة 5 دقائق. إزالة بعناية، جافة، باردة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. يتم تقطيع الأدمغة إلى مكعبات كبيرة، مع البصل والصفار النيء، ويتم عجن الكتلة وتمليحها وتقديمها بالفلفل ورشها بالبقدونس. عقل العجل 100. 10. البصل المصباح 10. الخل 5، البيض 1/2 pcs. ، البقدونس الخضر

5. فلفل أسود مطحون، ملح. ملاحظة: بدلاً من الصفار، يمكنك تناول بيض كامل، ولكن في هذه الحالة تقلى الأدمغة بالبيض لعدة دقائق. يمكن إزالة الفيلم من الأدمغة بعد الطهي.