مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كبد برمنغهام العجل

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / طائر

1 حصة

يتحرر الكبد من خلايا النحل، ويقطع إلى شرائح، ويلف في الدقيق، ويقلى في الزبدة على نار عالية، ثم يملح، الفلفل، وينقل مع قطع الدهون المحمصة على القش، ويرش بالبقدونس المفروم، ويسقى بدهن لحم الخنزير المذاب أو الزبدة المقلية. يتم تقديم البطاطس المسلوقة في الطبق الجانبي.

الزبدة - 10 جرام، خضار البقدونس حسب الرغبة، بقعة (سبيغ، بقع) - 25 جم، كبد العجل - 150 جم