مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيلاف الدجاج

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / طائر

8 حصص
1 ساعة 30 دقيقة

طبق محبوب ومحبوب من قبل الكثيرين هو بيلاف الدجاج. وصفة الدجاج بيلاف، في الواقع، بسيطة للغاية. وفي الوقت نفسه، يجب مراعاة عدة شروط. كيف تصنع بيلاف مع الدجاج لجعله شهيًا ولذيذًا حقًا ؟

الدجاج (1.5-2 كجم) - 1 كجم، أرز طويل الحبوب - 1 كجم، جزر - 500 جرام، دهون لحم الخنزير (أو زيت نباتي) - 150-200 جرام، بصل - 3-4 كجم، ملح - حسب الرغبة، فلفل - حسب الرغبة، توابل (توابل للبيلاف) - حسب الرغبة،

مكونات بيلاف مع دجاج أمامك. بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة.

يُقشر الدجاج ويُغسل جيدًا ويُقطع إلى قطع.

قشر واغسل الجزر والبصل. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو قطعه إلى قش.

سخني المرجل. يُسكب الزيت الدهني أو النباتي (150 جرامًا) لتغطية قاع المرجل. يقلى البصل في قازان على نار متوسطة مع التحريك لمدة 5 دقائق.

تُضاف قطع الدجاج وتُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك.

يُضاف الجزر ويُقلب ويُقلى لبضع دقائق.

إذا لزم الأمر، اسكب بعض الماء الساخن. أضيفي التوابل والتوابل حسب الرغبة والملح قليلاً. امزج.

اشطفه جيدًا بالأرز.

يُسكب الأرز ويُغطى السطح ويُملأ بالماء (2-3 سم فوق مستوى الأرز). الملح مرة أخرى. لا تخلط.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة إلى درجة ضعيفة ويُغطى بغطاء. عندما يتم امتصاص الماء، قم بعمل ثقوب في قاع المرجل بعصا أو مقبض ملعقة كبيرة. غطي البيلاف بإحكام واتركيه لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يكون الأرز طريًا ومتفتتًا. (إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة العديد من فصوص الثوم غير المقشرة إلى البيلاف مع الدجاج).

بيلاف الدجاج جاهز. قلبي البيلاف العطري بالدجاج وضعيه في طبق (ضعي قطع الدجاج فوق الأرز).

أتمنى لك وجبة شهية!