دجاج «مخمور»

1 حصة


نظف الدجاج واغسله وجففه جيدًا. يتم ربط الساقين معًا للحفاظ على الشكل بشكل أفضل. اجعل الماء يغلي، أضف الملح. ضع الدجاج في الماء المغلي وغطي النار وأطفئها. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد الماء، أخرجه وجففه. ضعي وعاء أو جرة كبيرة واملأها بالكامل بالنبيذ. يتم إغلاقها بإحكام ويتم تبريدها لمدة أسبوع تقريبًا. قبل التقديم، قطعي إلى قطع صغيرة وقدميها باردة. يمكن تبريد النبيذ المتبقي واستخدامه في التتبيلات.