الدواجن ساتسيفي

اشطف الدجاج المدمر واغليه بالكامل حتى ينضج نصفه. ضعي الدجاج على الصينية مع أسفل البطن وشحميه وضعيه في الفرن. يقلى حتى ينضج، وغالبًا ما يسقى بالصلصة ويقلب. يقطع البصل ناعماً ويتبل في مقلاة ويضاف الدقيق ويخلط ويصب فوق المرق. أضيفي الخل والملح والخضر المفروم والثوم المهزوز والقفزات الشمسية. ضعي الدجاج في الصلصة المحضرة واطهيه لمدة 10-15 دقيقة. يُطحن الجوز بالفلفل الأخضر، ويُسرب الزعفران قليلاً مع المرق، ويُمزج مع المكسرات، ويُضاف الصفار، ويُخلط جيدًا ويُضاف إلى الصلصة إلى الدجاج. لا تغلي!