بطة مع البصل

1 حصة


جهز البطة. قطع إلى مكعبات من البصل، قطع البصل الأخضر إلى حلقات. قم بطي البصل المفروم في وعاء منفصل، وأضف الفلفل الأسود المطحون وصلصة الصويا، واخلطها جيدًا، واخلطها مع هذا الخليط والخياطة. تسخين حوالي 0. 5 كوب من الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة عميقة وقلي البطة من جميع الجوانب لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة حتى يتم الحصول على ظل بني ذهبي موحد. قم بإزالة البطة والسماح بتصريف الزيت. يُسكب مرق الدجاج في قدر كبير، ويُضاف إليه كمية متساوية من الماء البارد، ويوضع فيه جثة طائر، ويُغلى المزيج، ويُخفف الحرارة ويُوضع نبيذ الأرز والسكر. اطهي البطة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة
1. 5 ساعة حتى يصبح لحم الدواجن طريًا وطريًا. قطع البطة المكتملة إلى أجزاء ووضع صلصة. السبائك التي كان الطائر يطبخ فيها، يُغلى مرة أخرى، يُضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ويُغلى حتى نصف الحجم الأصلي على نار متوسطة. دقيق الذرة المخفف في كمية صغيرة من الماء البارد، ومع التحريك المستمر، اسكب تيارًا رقيقًا في المرق. يسخن على نار خفيفة حتى يتكاثف ويختفي طعم الدقيق دون توقف عن التحريك. اسكب أجزاء البطة مع الصلصة الحارة وقدمها على الفور.