مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

يخنة اللحم (6 حصص)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم

6 حصص

يقطع اللحم إلى أجزاء ويقلى على الدهون على نار عالية. اقلي البصل والثوم المفروم ناعماً بشكل منفصل. قم بطي الحلوى في قدر. البصل المحمص والثوم وسكب النبيذ الأحمر الجاف. بعد أن يغلي النبيذ قليلاً، اسكبي اللحم أو مرق الدجاج أو الماء وضعي حقنة الطماطم (أو الطماطم المقشرة). ثم ضع فطر بورسيني الجاف المبلل مسبقًا. أغلق المقلاة بغطاء واستمر على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات (حتى يصبح اللحم طريًا).

أي لحم - 1.5 كجم، دهون لحم الخنزير - 200 جرام، بصل - 3 قطع، ثوم - 2-3 أسافين، نبيذ أحمر حلو - 1.5 كوب، معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، أو طماطم حسب الرغبة، فطر أبيض مجفف - 25-80 جرام