مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كرات لحم الخنزير بالثوم

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الخنزير

1 حصة

في مطحنة لحم الخنزير مع شبكة ناعمة، يتم تخفيف النشا مبدئيًا بالماء البارد (1:
1)، يتم سكب صلصة الصويا والفودكا، ويتم خلط اللحم المفروم جيدًا وتقسيمه إلى كرات (كرات اللحم). تقلى كرات اللحم المقلية حتى تتشكل القشرة البنية وتتكئ. في نفس المقلاة، مع ترك القليل من الدهون عليها، ضعي البصل المفروم والثوم، واقليها قليلاً بشكل متكرر، ومع التحريك المستمر، اسكبي مزيجًا محضرًا من مرق الدجاج غير المملوء وصلصة الصويا والفودكا وتسريب الزنجبيل والملح والخل والنشا المخفف في الماء البارد (1:

2). يتم تسخين الخليط حتى السماكة، وتوضع كرات اللحم على مقلاة، وتقلب، وتهتز، ويتم سكب شحم الخنزير الذائب.

البصل - 10 جم، الثوم - 10 جم، الملح حسب الرغبة، الخل - 5 جم، السكر - 5 جم، شحم الخنزير - 30 جم، نشا البطاطس - 20 جم، لحم الخنزير - 180 جم، المرق - 20 جم، صلصة الصويا - 5 جم، الفودكا - 10 جم