لحم خنزير مقلي مع برتقال

6 حصص


اغسل اللحم وجفف بالمنديل. قطع القشر إلى دوامة رقيقة من 2 برتقال، وقطع برتقالة واحدة إلى دوائر. اعصري العصير من 3 برتقال و 1 ليمون واسكبي اللحم وأضيفي 2 فص ثوم كامل. يتبل تحت الغطاء لمدة 1-2 ساعة. اعصري 3 فصوص ثوم واخلطيها مع العسل والزعتر. يُملح اللحم المخلل والفلفل ويُغطى بهذا المزيج. يُخبز اللحم لمدة نصف ساعة في الفرن، ويُسخن مسبقًا إلى 200 درجة، في الطابق السفلي. ثم يُسكب فوق التتبيلة ويخزن ويُخبز لمدة نصف ساعة أخرى. قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي، أضيفي أكواب البرتقال والقشر الحلزوني إلى اللحم. قطعي اللحم النهائي وزينيه بالزيتون وأكواب البرتقال.