«بيض الحمام»

1 حصة


اقطع لحم الخنزير ناعماً. اخفق البيض. اخلطي لحم الخنزير مع البيض المخفوق ونبيذ الأرز والدقيق وفتات الخبز. يجب ألا تكون الكتلة رطبة جدًا، لذلك إذا لزم الأمر، أضف 1-2 ملعقة كبيرة أخرى من الفتات المطحون. شكل زلابية من الكتلة، تشبه بيضة الحمام في الشكل، باستخدام ملعقة كبيرة 1 من الكتلة لكل «خصية». في المقلاة أو المقلاة، سخني زبدة الذرة أو الفول السوداني واقلي «بيض الحمام» في أجزاء لمدة 4-5 دقائق. قدميها مع الأرز والسلطة الخضراء.