لحم الخنزير مع الخيار

1 حصة


يقطع لحم الصدر إلى قطع متساوية، يغسل، ملح، يقلى في زيت مدفأ من جميع الجوانب. ضعي البصل المفروم ناعماً والفلفل الأسود والأحمر المطحون في اللحم وغطي المقلاة بغطاء واتركيه. عندما ينضج البصل، أضيفي معجون الطماطم واسكبي الماء فوق اللحم والملح واتركيه على نار هادئة. تُقشر المخللات من الجلد والبذور، وتُقطع إلى 4 سم، وتُقشر في الماء المغلي (20 دقيقة)، وتُلف على منخل وتُبرد تحت تيار من الماء البارد. ضعي الخيار في قدر من اللحم واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى. عندما يصبح اللحم والخيار جاهزين تقريبًا، أضيفي الطماطم المقشرة وخضار الشبت المفرومة جيدًا وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. قدميها ساخنة.