مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

قنديل البحر لحم الخنزير

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الخنزير

4 حصص
5 ساعات و 40 دقيقة

من أشهر الوجبات الخفيفة الباردة قنديل البحر. يحضر هذا الطبق من مفصل لحم الخنزير، من أرجل لحم الخنزير، من اللحم البقري، الدجاج، العديد من الخيارات. . . الوصفة الهلامية بسيطة، لكنها تستغرق وقتًا وصبرًا.

أرجل لحم الخنزير - 500 جم، لحم الخنزير - 700 جم، لحم البقر (اللب) - 100 جم، الجزر - 2 جم.، جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر، البصل - 1-2 pcs.، الكرفس - قطعة واحدة، ورقة الخليج - 2-3 pcs. (حسب الرغبة)، البقدونس الأخضر - 5 أغصان (حسب الرغبة)، ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (حسب الرغبة)

نقوم بإعداد المنتجات وفقًا لقائمة الوصفة.

كيفية صنع قنديل البحر لحم الخنزير: أولاً ننظف، لي، نقطع أرجلنا.

ثم نقطع لحم الخنزير إلى قطع.

املأ اللحم بالماء بحيث يغطي اللحم فقط، واطهيه مع إزالة الرغوة على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات.

ثم اقلي اللحم البقري حتى يصبح بنيًا على نار متوسطة، 4-5 دقائق على كل جانب.

نحن ننظف جذوري أيضًا.

قشر الجزر، الألغام، قطع إلى حلقات. اقلي الجزر بدون دهون مع التحريك، 2-3 دقائق على نار متوسطة (من الأفضل القيام بذلك في مقلاة مغطاة بالتفلون).

نضع اللحم البقري في قدر، ونضيف جذورًا عطرية وملحًا وجزرًا مقليًا بدون دهون. بعد الغليان، نواصل طهي قنديل البحر لمدة 1. 5-2 ساعة أخرى على نار منخفضة جدًا، ونغطي المقلاة بغطاء.

عندما يكون من السهل فصل اللحم عن العظام، أخرجه وقطعه إلى قطع وقم بتصفية المرق.

ضعي الجزر المسلوق المفروم وخضار البقدونس في قوالب (أوعية).

ثم نوزع قطع اللحم فوقها ونسكب فوق المرق. يمكنك وضع فصوص الثوم قبل الصب. يتجمد الفلفل الحار في مكان بارد.

قنديل البحر لحم الخنزير جاهز. يتم تقديمه على الطاولة مع الفجل والخردل ومحلول الخل الضعيف. أتمنى لك وجبة شهية!