مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أرجل لحم الخنزير المقرمشة مع الشبت

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الخنزير

1 حصة

اغسل أرجل لحم الخنزير وقشرها واطهيها لمدة 1 ساعة على نار متوسطة. أخرجي الساقين من الماء وجافين. قطع البصل إلى مكعبات. ضع الساقين في باخرة، ضع البصل المفروم، الشبت، القرفة، اسكب فوق صلصة الصويا واطهيه لبضع ساعات. أخرج أرجل لحم الخنزير من الباخرة، وبرد وفصل اللحم عن العظام. قطع اللحم إلى قطع صديقة للطعام. تصنع معها عجينة متجانسة من البيض والدقيق وتغطي قطع اللحم المعدة. في مقلاة أو مقلاة، سخني كمية كافية من الزيت النباتي واقلي قطع اللحم لمدة 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجها واتركها لتصريف الزيت وتبليها بالفلفل الأسود المطحون وقدمها ساخنة.

أرجل لحم الخنزير - 1.5 كجم، البيض - 1 كمبيوتر، دقيق القمح - 100 جرام، الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة، القرفة - 1 رشة، البصل - 3 كرات، صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، شبت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، فلفل أسود مطحون - رشة 1، ملح حسب الرغبة، زيت الفول السوداني حسب الرغبة، أو زيت الذرة حسب الرغبة