خوبلو مع البطاطس ولحم الخنزير بأسلوب تشوفاش

كيفية صنع الهرج: اصنع عجينة الخميرة. يُخفف الخميرة بكمية صغيرة من الماء الدافئ أو الحليب، ويُضاف البيض والسكر والملح ويُمزج مع الدقيق المنخل ويعجن العجين. افردي العجينة وضعي عليها لحم الخنزير المفروم النيء والبطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة وبصل مفروم ومتبل بالملح والفلفل. للقرص، وإعطاء شكل الهلال، اتركه لفترة من الوقت للتدقيق. ثم يُدهن بالبيض ويُخبز الهرج في الفرن.