البطاطس المحشوة بالكبد والبصل

1 حصة


تُسكب البطاطس الكبيرة بالماء المغلي والملح ويُطهى حتى ينضج على الأرض، ثم يُقشر الجلد، ويُقطع الجانبان من جانب واحد ويُرفع المنتصف، ويُقلى الكبد والبصل في الزيت، ويمر عبر مطحنة اللحم. ضعي الفلفل والقشدة الحامضة والبيض النيء في اللحم المفروم والملح والخلط والخفق جيدًا. املأ البطاطس باللحم المفروم، اسكب الدهون، ضعها في الفرن، بني، صب الكريمة الحامضة، اتركها على نار هادئة حتى تنضج. تقدم ساخنة.