مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الكورية بالألمانية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الخنزير

1 حصة

يطحن الخاصرة والملح ويرش بالفلفل الأسود المطحون ويقلى من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة رودي. على الدهون المتبقية بعد قلي الخاصرة، يُغرف البصل المقطع إلى حلقات ويُحرق بالماء المغلي، ويُضاف الدقيق المرشوش أو الكريمة الحامضة أو الحليب الريفي ويُخفف بالحليب الطازج. يغلي كل شيء. ثم ضع الخاصرة المقلية في الصلصة الناتجة واتركها على نار هادئة في خزانة تحميص. ضع اللحم النهائي على طبق واسكبه فوق الصلصة المصفاة. تقدم المعكرونة المسلوقة أو الأرز أو البطاطا المهروسة على الطبق الجانبي. بالإضافة إلى ذلك، تقدم سلطة الخيار أو السلطة الخضراء. تقدم الصلصة بشكل منفصل في قدر.

لحم الخنزير الخاطر - 129 جم، شحم الخنزير - 7 جم، البصل - 7 جم، الدقيق - 5 جم، الكريم الحامض - 20 جم، أو البروستوكفاش - 20 جم، الحليب - 20 جم، الفلفل الأسود المطحون - 0.02 جم، الملح - 3 جم، الخيار - 20 جم، أو السلطة الخضراء - 20 جم