لحم مع صلصة الفطر

قطعي لحم الخنزير إلى شرائح بسمك
1. 5 سم وطولها 10-15 سم. قلبي 2 بيضة بشوكة وربع كوب ماء وملح وفلفل. يُغمس كل شريط في خليط بيض، ثم يُطوى معًا في وعاء مع الخليط ويُترك ليتبل لمدة
1. 5-2 ساعة. ثم لفي كل شريط من اللحم في فتات الخبز واقليه على نار متوسطة في زيت نباتي عديم الرائحة. يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت بحيث يتم غمر اللحم فيه حتى المنتصف. اقلي الشرائط على كلا الجانبين. ضعيها في طبق وغطيها بطبق كبير حتى ينضج اللحم. اصنع الصلصة. يُمرر الفطر الجاف عبر مطحنة اللحم ويُسكب كوب 1 من الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق. قلل من الحريق إلى الحد الأدنى. يُقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بني. اسكبي تيارًا رقيقًا من سائل البيض في تفكيك الفطر مع التحريك المستمر، مع البقاء بعد نقع اللحم. اغلي قليلاً. صب الدقيق. قلبي جيدًا حتى لا تكون هناك كتل، يمكنك إضافة الزبدة. الملح حسب الرغبة. عند تقديمه، يمكن سكب اللحم مع الصلصة أو تقديمه بشكل منفصل.