لحم شيكلر مع التفاح

يُملح اللحم ويُقلى في الدهون من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة رودي، ويُغرف بالطرخون ويُقلى في الفرن بدرجة حرارة 180-200 درجة لمدة
1. 5 ساعة تقريبًا، وغالبًا ما يسقى بالعصير أو الماء الناتج. يُقشر التفاح ويُرفع المنتصف بالبذور ويُقطع إلى دوائر. قبل وقت قصير من تجهيز اللحم، ضعي التفاح بجواره على صينية خبز وضعيه. يقطع اللحم النهائي إلى شرائح ويوضع على أطباق ويسكب فوق الصلصة الناتجة متبلة بالدقيق. ضعي التفاح على اللحم وقدميه.