شيش كباب

يقطع اللحم إلى 25-30 جرام قطع، ملح، فلفل، يخلط مع البصل، يقطع إلى حلقات ويتبل لمدة 3-4 ساعات. اربط اللحم المخلل بالبصق واقليه فوق الفحم الساخن، مع التقليب من حين لآخر للطهي بالتساوي. بشكل منفصل، قدمي صلصة التكمالي والخضر الطازجة إلى الكباب.