مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كباب لحم الخنزير

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الخنزير

1 حصة

يُقشر لحم الخنزير غير الدهني جدًا من الغشاء، ويُقطع إلى 30 جرامًا من المكعبات، ويُفرك بالملح والفلفل والبصل، ويُقطع إلى حلقات. ثم نحول لحم الخنزير إلى حوض مغطى بالمينا. يُضاف السكر إلى الخل ويُسكب في اللحم ويُخلط ويُحفظ اللحم تحت الضغط لمدة يوم. قبل القلي، ضعي القطع بإحكام على بعضها البعض على الأسياخ واقليها، مع قلب الفحم الساخن. كما يتم تحضير أسياخ من لحم الضأن الصغير.

ملح - 1 ملعقة صغيرة، سكر - 1.5 ملعقة صغيرة، بصل - 4 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة، لحم خنزير - 1 كجم، خل 3٪ - 40 جرام