مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

رقبة لحم الخنزير باللغة المجرية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الخنزير

رقبة لحم الخنزير هي لحم طري للغاية مع عروق شحم الخنزير. رقبة لحم الخنزير مفيدة لكل من الخبز والكباب، ويتم طهي رقبة لحم الخنزير المجري مع مخلل الملفوف والفلفل الحلو.

رقبة لحم الخنزير - 600 جم، البصل - 300 جم، الثوم - 1 فص، الزبدة المذابة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، مخلل الملفوف - 500 جرام، كمون - 1 ملعقة صغيرة، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة، معجون طماطم - 2 ملعقة صغيرة، مرق لحم - 250 مل، فلفل أحمر - 1 جراب، كريمة حامضة - 100 جرام

اقطع رقبة لحم الخنزير إلى مكعبات. قشر البصل والثوم وقطعهما إلى مكعبات. يُقلى اللحم في زبدة مذابة ويُرفع من المقلاة. يُقلى البصل والثوم في الدهون المتبقية حتى تصبح شفافة، ويُضاف مخلل الملفوف والكمون والفلفل الأسود والأحمر والملح. نضع اللحم في المقلاة ونضيف معجون الطماطم والمرق. ينضج تحت الغطاء لمدة
1. 5 ساعة تقريبًا. يُقشر الملح والفلفل ويُضاف إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج. صب الكريمة الحامضة. يتم تقديم رقبة لحم الخنزير باللغة المجرية مع البطاطس المسلوقة.