لحم الخنزير مع البيض المقلي

1 حصة


ينقع الفطر لمدة نصف ساعة في الماء الساخن، ويعصر، ويقطع الأرجل الصلبة. يُسلق البيض بشدة ويُقشر ويوضع في صلصة الصويا لمدة 5 دقائق، ويُقلب طوال الوقت. قطعي لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. سخني زيت القلي في مقلاة أو مقلاة. يُقلى لحم الخنزير مع التحريك حتى ينضج تقريبًا ويُرفع من المقلاة. يُرفع البيض من صلصة الصويا ويُجف. لا تسخني كثيرًا في المقلاة أو في زيت المقلاة للقلي وقلي البيض هناك حتى يتغير اللون (مع لونها البني المحمر، سيشبه البيض إلى حد كبير بيض عيد الفصح). نزيل البيض ونترك الزيت يصفى ونقطع البيض إلى نصفين. قطعي الكراث والزنجبيل المقشر ناعماً. ضعي اللحم في شكل حرار، وضعي نصف البيض حول اللحم، واسكبي نبيذ الأرز بالكامل، ورشي البصل والزنجبيل. يحلق في باخرة فوق الماء المغلي حتى يصبح اللحم جاهزًا. في مقلاة أو مقلاة، اقلي لمدة 3-4 دقائق مع التحريك وعصر الفطر وضعيها في طبق ساخن. وزعي اللحم والبيض عليها وقدميها ساخنة