لحم الخنزير مطهو بالكستناء

1 حصة


يقطع كل كستناء، ويسقط لمدة 5 دقائق في الماء المغلي، ويرفع وينظف وهو ساخن. يقطع الثوم ناعماً أو يسحقه (الزنجبيل المقطوع ناعماً). يقطع البصل الأخضر إلى قطع لحم الخنزير 2 سم، وينظف من الدهون الزائدة ويوضع في قدر عميق، ويسكب في صلصة الصويا، 2 أكواب من الماء، ونبيذ الأرز أو الشيري، ويضاف الثوم (الزنجبيل) والبصل الأخضر. ينضج لحم الخنزير في هذا الخليط لمدة

2. 5 ساعة على الأقل، ويقلب كل نصف ساعة. ضع الكستناء قبل ساعة من نهاية الإطفاء. يقسم لحم الخنزير إلى أجزاء صغيرة قبل التقديم.